日式

台中必吃 高級日式燒肉和牛認證EMPEROR

2024-12-12 17:00:00
我們一家人對燒烤的熱愛簡直無法用言語形容!
每次出國至日本走進日式燒烤店,
聞到炭火燒肉的香味,整個人的心情都跟著愉悅起來。

現在不一定要出國才能吃到日式燒烤~
台中位於大墩路上也有一間頂級日式燒烤!

上週和家人一起去台中的 EMPEROR 和牛餐廳,
整個用餐體驗只能用「奢華又滿足」來形容!



和我們一樣喜愛和牛又愛享受精緻料理,
那這間餐廳真的一定要去試試!

EMPEROR 和牛燒烤為了打造極致的和牛料理,
竟然特別聘請了來自日本關西的山添翔平料理長,
這樣的用心真的讓人敬佩!

將他對和牛料理的深厚功力和對日式料理的細膩美學,
帶到台中的餐桌上,讓人能夠品嘗到地道又創新的頂級日式風味。

他對食材的挑選非常嚴謹,確保每一道料理都呈現出最純粹的味道。
可以在店內牆上看到各種肉品證書,可以確保肉品來源。

料理長始終堅持讓食材自己說話,以最少的調味,
帶出食材最自然的風味。

他認為,和牛的魅力不僅僅在於油脂和口感,
更在於肉香與料理的溫度。

因此,在EMPEROR和牛燒烤用餐,
能品味到的是一份來自關西的職人精神,
每一道料理都蘊含了他對食材的敬意與熱情。

一踏進去就感受到濃濃的日式簡約氛圍,
燈光柔和,帶著一點點低調的奢華感,讓人瞬間放鬆下來。


座位的安排很有隱私感,適合跟親朋好友聚餐,
也很適合情侶約會。

同時也有提供包廂,可以擁有獨立空間。



服務生態度超好,一進門就親切地問候,還很細心地介紹整個菜單。

因當天GM有帶EZ,因而詢問孩子是否有不吃食材以及是否食用生食,
非常細心又周到。

這次我們點的是EMPEROR套餐
開始先上主廚私藏前菜
和牛壽喜燒


接著上的是一盤很精緻的 日式前菜拼盤,
主廚特製生醃製泡菜、大阪直傳涼拌豆芽菜及A5日本和牛炙燒和壽司。

接著上了一盤精選沙拉,非常清爽、開胃。


甜筒金箔、魚子醬和牛生醃

這道料理真的是視覺與味覺的雙重享受!
以高品質的和牛為主角,
搭配頂級的魚子醬,再鋪上一層金箔,整個瞬間升級為藝術品。

這一道直接收買熱愛生牛肉的G~
終於讓他在台灣吃到而且完全沒有任何牛肉腥味。
保留肉本身的鮮甜,帶出獨特的軟嫩口感~



第一口可以感受到和牛在口中細膩地化開,
接著魚子醬的鹹香爆開,
金箔輕柔地增添了一種華麗的氛圍再加上甜筒餅乾的脆香,
添加層次感!
非常地美味!

和牛三星奢華漢堡


大人、都還都不會拒絕的漢堡!
選用兩種不同部位的肉讓油花分布細緻,
煎烤到剛剛好的熟度,外皮微微酥脆,
內部卻多汁柔嫩,入口即化的口感讓人停不下來。

無論是視覺還是味覺都充滿驚喜,必點的小漢堡!

銀舍利飯


在日本吃燒烤一定要搭配米飯,
嚴選最高等級越光米~

米飯煮得粒粒分明,好香好Q,
好吃到EZ直接白飯吃也滿足。

接著準備進入重點和牛燒烤啦!
這邊主打的是日本鹿兒島A5 級的和牛,
油花分布美到像大理石一樣,看了就忍不住狂拍照。

在這邊用餐會有專業桌邊服服,從頭到尾協助代烤~
第一盤 A5日本和牛上等牛肋肉、厚切牛舌、蔥鹽牛舌

絕對是EMPEROR 和牛餐廳的經典必點!
和牛一直是我們的最喜愛的部位!!



第一次吃到『厚切』牛舌,切的厚度真的很厚,
咬下去的口感是脆的,烤得剛剛好,
有著迷人的炭香味,真的超驚艷!

好吃到!!
我們直皆封它為台灣第一名厚切牛舌。

A5日本和牛赤身、特級橫隔膜以搭配烤蔬菜



每種肉肉質嫩到不行


入口後油脂在舌頭上化開,整個幸福感爆棚。

蔬菜準備了山藥和櫛瓜



再來是 A5日本了牛涮里脊肉

使用的是A5等級的日本和牛里脊肉,
這部分的肉質細緻,油脂分

烤的時候就像是以涮涮鍋方式來製作,來回幾次就可以了~


烤好會個別放入蛋黃醬料和蘿蔔泥,可以吃到兩種口味,
多樣沾醬提升層次。


布均勻,肉香濃郁但不油膩,
讓人一口咬下去就能感受到品質的不同。

入口即化的柔嫩感,里脊肉薄如紙,
一入口油脂便會迅速化開,帶著和牛特有的濃郁肉香。

最後蛋黃那一碗的汁可以加入米飯一起吃!!
好吃到會想再來一碗,但真的吃得太飽了~

以為結束了嗎?
沒有,還有本日精選湯品,

清爽不膩 湯底喝起來非常溫潤且口齒留香。

最後一定要留胃給甜點,當作一個完美的Ending~
這次我們三人各點了不同的甜點分享。

柚子冰沙、宇治抹茶冰淇淋最中、蕨餅 每種都各有特色且美味,
都可以試試看。




最後飯還有剩餘,但已經很飽了,
沒想到店家還幫我們做成了飯糰讓我們外帶回家當宵夜,
也太貼心了啦!!!


而且還貼心幫我們拍攝全家福照片,

感到超貼心的是料理長還親筆寫卡片給我們。
和牛EMPEROR 日式燒肉真的是一場味蕾的饗宴!


完全沉浸在和牛的美好回憶中。
如果你有機會到台中,又剛好想犒賞自己,千萬別錯過這家餐廳!

和牛EMPEROR 日式燒肉

地址:台中市西屯區大墩十九街239號
電話:04-23106629
營業時間:週一至週五 17:00-23:30
官網:https://wagyu-emperor.com/
FB粉絲團: https://www.facebook.com/wagyuuemperor/
IG: https://www.instagram.com/wagyu.emperor/